我为你犯了错黄金海绵蛋糕 - 『美食厨房』 - 子陵论坛 Ziling BBS

2008-2-29 06:25 子陵楼主

我为你犯了错黄金海绵蛋糕
作者: 咔哇咿涵涵来源: 子陵 http://www.ziling.com/

***我为你犯了错黄金海绵蛋糕*** 图/文作者：***夜半花非花 [原创]**未经夜半花非花许可,不得转载或摘编**SOHU美食厨房 周末的黄金海绵蛋糕，再次犯了很低级的错误...装模装的太满了,烤的过程中,都象秋雨后的蘑菇,一个个冒出了头..本来海绵蛋糕出炉后是不用倒扣的,但是我惩罚了它们,命令它们大头朝下20分钟,没有命令不许起来... 儿子问我:这是你的错误,为什么要惩罚它们?我笑:你不能让你妈大头朝下撅着去吧?并且我是为了它们好,让它们变漂亮一点...我想,无论我怎么说,我都为这个黄金海绵蛋糕犯了错...儿子会认为我是个逃避责任的妈妈... 主角登场,看在我已经为它们整过容的份上,就原谅它们依然的丑陋吧...无论如何,它们的内心依然美妙: <img src=http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/26/116a1befa1e.jpg alt="图片来源：http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/26/116a1befa1e.jpg" onload="if(this.width>img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}" > <A href=http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/26/116a1befa1e.jpg target=_blank>查看原图来源：http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/26/116a1befa1e.jpg</a> <img src=http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/26/116a1bef77d.jpg alt="图片来源：http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/26/116a1bef77d.jpg" onload="if(this.width>img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}" > <A href=http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/26/116a1bef77d.jpg target=_blank>查看原图来源：http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/26/116a1bef77d.jpg</a> <img src=http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/24/116a1b9c8df.jpg alt="图片来源：http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/24/116a1b9c8df.jpg" onload="if(this.width>img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}" > <A href=http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/24/116a1b9c8df.jpg target=_blank>查看原图来源：http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/24/116a1b9c8df.jpg</a> 制作黄金海绵蛋糕所需材料

感谢阿苏的方子) 1 黄油55克,低粉55克 2 牛奶70克,1个全蛋,4个蛋黄 3 4个蛋白,细砂糖40克,白醋1/4小勺 <img src=http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/24/116a1b9c4f1.jpg alt="图片来源：http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/24/116a1b9c4f1.jpg" onload="if(this.width>img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}" > <A href=http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/24/116a1b9c4f1.jpg target=_blank>查看原图来源：http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/24/116a1b9c4f1.jpg</a> 制作过程: 1 把黄油隔水融化,分2次筛入低粉拌匀; 2 牛奶加热到60度,拌入1个全蛋和4个蛋黄,拌匀为止; 3 混合1和2; 4 蛋白加入白醋,低速打出大泡,加入1/2砂糖,中速打至细腻,加另1/2砂糖,高速打至湿性发泡,同时预热烤箱190度; 5 分3次将蛋白糊与3混合,上下翻拌均匀,装模7-8分满(我在这里就犯了低级错误,装了9分满); 6 入烤箱中层,190度10分钟,160度20分钟,在上色后加盖锡纸.(阿苏原方子是190度10分钟,150度10分钟,我这个装的太满了,所以有增加时间) 过程图: <img src=http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/24/116a1b9cb7d.jpg alt="图片来源：http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/24/116a1b9cb7d.jpg" onload="if(this.width>img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}" > <A href=http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/24/116a1b9cb7d.jpg target=_blank>查看原图来源：http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/24/116a1b9cb7d.jpg</a> <img src=http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/26/116a1bef1fc.jpg alt="图片来源：http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/26/116a1bef1fc.jpg" onload="if(this.width>img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}" > <A href=http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/26/116a1bef1fc.jpg target=_blank>查看原图来源：http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/26/116a1bef1fc.jpg</a> 切面图: <img src=http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/26/116a1bef49d.jpg alt="图片来源：http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/26/116a1bef49d.jpg" onload="if(this.width>img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}" > <A href=http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/26/116a1bef49d.jpg target=_blank>查看原图来源：http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/26/116a1bef49d.jpg</a> <img src=http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/24/116a1b9cae8.jpg alt="图片来源：http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/24/116a1b9cae8.jpg" onload="if(this.width>img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}" > <A href=http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/24/116a1b9cae8.jpg target=_blank>查看原图来源：http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/3/23/24/116a1b9cae8.jpg</a> 无论外表形状怎么样,这个黄金海绵蛋糕的颜色还是很黄金的,口感还是很海绵的...而我为它犯过的错误,希望儿子能够忘却,我呢,永远记得..

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