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老年人腿脚不好?建议每 周吃炖牛蹄筋

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首都网警 发表于 2016-10-26 16:08:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
       作者: 首都网警 发布于: 子陵 ziling.com

对于腿脚不好的老年人,中国中医科学院西苑医院杨力教授建议,每 周吃一次炖牛蹄筋,不仅有强壮骨节筋道的作用,还能益气补虚。

牛筋的营养相当均衡,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右,而且富有弹性,肥而不腻,以牛后蹄的筋为佳。

很多老年人都肾虚,而牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经,有益气补虚、温中暖中的作用。可以把同样具有补肾作用的栗子和牛筋一起炖。

老年人牙口不好,可以用高压锅、小火将牛筋炖得软烂,之后再加上青菜炒一炒。喜欢喝汤的老年人,可以用牛筋炖汤喝。


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