美丽的菜名

周老虎 · 发表于 2014-4-6 23:31:01

作者: 周老虎 发布于: 子陵 ziling.com

本帖最后由周老虎于 2014-4-6 23:34 编辑

1。那个著名的"穿过你的黑发的我的手"--- 海带炖猪蹄：）　

2。我在公司楼下的饭店点过一道菜《母子相会》，菜上来一看，晕！居然是黄豆>豆芽！　

3。我点过一个《雪山飞狐》的菜！就是，炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮!不过，西安饭庄的雪山飞狐就好多了，小蝎子炸过后放再炸虾片上　　　　　　

4。《走在乡间的小路上》，天呀，竟然是红烧猪蹄，然后边上镶点香菜！

5。有一次和同学去巴山吃饭，发现有一个凉菜叫做《一国两制》，就随口问服务员这是what，结果服务员说："是煮花生米和炸花生米"......　　　　

6。在大庆，看见一个小饭馆外面黑板上写的宣传，有道菜叫做《波黑战争》。特别奇怪，问了问原来是菠菜炒黑木耳！！！　　　　　　

7。还吃过一道菜，叫《青龙卧雪》，就是一盘白糖上面放根黄瓜。　　　　　　

8。《火山下大雪》就是凉拌西红柿上面洒上白糖.　　　　　　

9。某日在宴宾楼吃饭点了道《悄悄话》，端上来一看原来是猪口条和猪耳朵，呵呵...~~　

10。记得上次在泰安，要了一道菜-----《泰山三美》。上来一看，就是白菜豆腐，于是质问小姐，答曰：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美......　　　　

11。我点过一道菜叫《绝代双骄》，就是-----青辣椒+红辣椒:　　　　　　

12。还有，《红灯区》-----辣子鸡丁　　　　　　

13。《关公战秦琼》，ft吧：西红柿炒鸡蛋-----红脸和黄脸　　　　　　

14。有一个叫"心痛的感觉"其实就是一杯白开水（50元）,真痛　　　　　　

15。有位朋友去泰山玩，在一家小面馆点了一份"牛拉面"。后来发现一片牛肉也没有。于是叫来店主论理，得到的答案是：做面条的师傅姓牛！朋友当场几乎晕倒，问：你们就不考虑长久生意吗？店主答曰：一般的客人一生也就来一次泰山，能到我这儿吃一碗面我已经很幸运了呵呵。　

16。知道《乱棍打死猪八戒》是什么吗？是豆芽炒猪头肉！！！　　　　　　

17。记得有一次在餐桌上点了一道菜，名为《独秀峰》，端上来一看，好家伙，竟然是一盘鸭屁股。　　　　　　

18。有人吃过《火辣辣的吻》吗？-----呵呵，就是辣椒炒猪嘴噢！：）　　　　　

19。菜名《小二黑结婚》，原来是盘子里两个剥光的皮蛋！　　　　　　

20。美国炸咱大使馆的时候，有家饭店推出一道菜，叫《红烧美国大使馆》。要来一看，啊！是红烧大肠......一口没动就塞到桌子底下......　　　　

21。去南方出差，吃饭时看见一道叫《朝天厥》的菜......拿上来一看，嗬，盘子里整整齐齐的排着8个鹅屁股！！！　　　　　　

22。西安出差，看别人吃炸鸡腿和红色的番茄酱......于是就要了一份儿......买单时...... 小姐对我叫着......先生要的《处女第一夜》12元......　　　　　　

23。谁喜欢吃"裸体美女"？-----就是去了皮的花生米呀，哈哈哈哈......　　　　

24。"黑熊耍棍"，猜猜看，是什么菜？嘿嘿，其实就是木耳炒豆芽！！！　　　　　

25。在黄山一家饭馆，吃"黄山一绝"，靠！结果竟然是一盘蕨菜，我倒！！！　　　

26。我有一同学到一饭馆，看见有一道菜，名叫"猴子捞月亮"，觉着可能不错，买了一看，原来是一盘醋上面放了一滴香油，简直气爆了！！！......　　　　　　

27。我在某大饭店用餐，点了几道大餐后，又要了几道素菜，其中一道叫"银芽盖被"，名字看着新鲜，菜上桌后，你猜怎么着？黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋　　　　

28。最经典的是这个-----有一回看见一菜，叫《白马王子》。当时，随行的众人都不知为何物，于是就要了一盘。

结果，菜上来一看......就一大豆腐......上面还插了张刘德华的照片......众人无不倒地，口中狂吐白沫。

偷吃棒棒糖 · 发表于 2014-4-7 09:43:21

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奔驰的蜗牛600 · 发表于 2014-4-7 11:31:54

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

cloudyun129 · 发表于 2014-4-7 14:08:20

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5783haha · 发表于 2014-4-7 21:47:49

咱国人的智慧和创造力都用这了

周老虎 · 发表于 2014-5-17 00:35:01

连云港的特产：纯天然，无公害，高蛋白，低脂肪，大青虫，俗称豆丹，

一种只吃豆叶的绿色虫子。豆丹是豆天蛾的幼虫，

是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它体形优美，与蚕相似……

周老虎 · 发表于 2014-5-20 00:40:27

周老虎 · 发表于 2014-5-24 00:20:53

周老虎 · 发表于 2014-5-26 01:35:18

【金裹银蛋炒饭】

1.将胡萝卜切小粒、葱切末；
2.鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀；
3.锅内做油煸香葱末，倒入蔬菜粒翻炒；
4.将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒；
5.将米饭炒至干爽，直至米饭一粒粒在锅内跳动；
6.加盐、胡椒粉调味即可出锅~

周老虎 · 发表于 2014-6-12 18:27:18

【美丽的菜名油浸腐乳】

晾干豆腐，以烈酒淘洗。以1000克豆腐70克盐的比例，辣椒适量配好作料。

将豆腐在作料中滚至80％的表面沾上薄薄的作料，放进玻璃罐或陶罐中，整齐堆好，不要挤压。用辣椒面封口，盖盖。

7天后开盖加入熟植物油，盖过全部腐乳表面。再次密封。

3个月后即可。

周老虎 · 发表于 2014-6-18 03:43:20

【美丽的菜名—姑苏美食—枫镇白汤面】

枫镇即《枫桥夜泊》中寒山寺所在地枫桥镇。“白汤面”当地人也称作“大面”，是指用黄鳝骨、焖肉、虾脑、螺蛳肉、爆鱼等吊汤浇头的面，由于不用酱油，汤汁澄清无色，焖肉酥烂，入口即化，面条细白，捞在碗中若“鲫鱼之背”，汤里还飘着碧绿的葱花和雪白的酒酿米粒，鲜香不腻！

周老虎 · 发表于 2015-1-23 19:15:05

mymmoon · 发表于 2015-2-5 17:15:04

艾玛，各种口水啊

周老虎 · 发表于 2015-3-13 19:37:37

【泡菜虾】

1.西兰花焯熟，放少许盐和橄榄油拌匀

2.泡菜切碎

3.大虾开背去虾线

4.炒锅放油，烧热倒入大虾爆炒至大虾6成熟

5.倒入切好的泡菜，放入少许水，闷至大虾成熟，汤汁收干

6.把西兰花码好，虾装盘即可。

周老虎 · 发表于 2015-4-1 23:22:42

【黑胡椒干煎带鱼】

1.带鱼洗净切花刀,切寸段,入葱.姜.柠檬汁.盐.黑胡椒碎腌10分钟；
2.鱼段两面拍干面粉,抖去多余面粉；
3.平底锅烧热,入黄油至完全融化,入鱼段；
4.中大火煎至一面略焦黄,翻面煎另一面,撒一层椒盐和黑胡椒碎；
5.两面煎好,再撒一些椒盐和黑胡椒碎即可~趁热食用为佳~

周老虎 · 发表于 2015-4-21 00:20:57

【麻酱蒜泥茄子】

1.茄子切好上锅蒸10分钟，整好后码盘；

2.调麻酱芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1勺，酱油1勺，糖2勺，拌匀；

3.浇在茄子上，撒上蒜泥即可~ 超级简单又非常解油腻的一道菜呢~

周老虎 · 发表于 2015-5-19 17:31:43

周老虎 · 发表于 2015-6-8 15:48:04

【猪肉炖粉条】
黑龙江传统炖菜之一。也是农户家里用来款待贵客所不可缺的炖菜。最能体现东北人的豪迈和厚道。

本地产的土豆粉条易熟耐煮，与肉同炖，鲜香扑鼻，味道纯正。粉条炖猪肉是东北第一炖，所谓“猪肉炖粉条，来晚捞不着”。

周老虎 · 发表于 2015-6-15 19:22:51

周老虎 · 发表于 2015-6-17 18:08:42

【鸡蛋酱】

1.鸡蛋加少许水打散，起油锅炒成蛋花盛出备用；
2.山东大葱切成丝后再切成末，入油锅炒制一会，再加入东北大酱一同炒制；
3.加入虎皮椒和红辣椒翻炒，再倒入之前炒好的鸡蛋一同翻炒；
4.最后调入1大勺糖调味即可~

周老虎 · 发表于 2015-6-22 21:57:02

【虎皮凤爪】

1.鸡爪洗净切半，放入滚水加姜片，料酒焯2分钟。

2.鸡爪沥干，白醋、蜂蜜水混合，刷在鸡爪上。

3.炒锅放油烧至5成热，下鸡爪炸至金黄。

4.炸好的鸡爪放凉水中回软，捞出上锅蒸15分钟。

5.蒜末、辣椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒、豆豉、香油倒在鸡爪上，蒸20分钟即可。

周老虎 · 发表于 2015-7-1 14:36:53

无水版重庆鸡公煲

1.鸡洗净斩块,入料酒.生抽.鸡精.姜蒜片.葱段腌30分钟;
2.爆香红辣椒碎.花椒,入洋葱丝爆炒;
3.鸡同腌料入锅,翻炒变白,入生抽.豆瓣酱.老抽.醋.糖;
4.至鸡皮变色入啤酒至鸡肉2/3,加红油,大火煮开改中火焖10分钟;
5.入莴笋块.芹菜段.青红椒丝.翻拌后大火5分钟即可~

周老虎 · 发表于 2015-7-1 22:02:09

【椒盐排骨】

1.排骨斩2cm段,用料酒.生抽.五香粉腌30分钟；
2.面粉.玉米淀粉混合,加水拌至略微粘稠,入排骨挂一层薄糊；
3.不放油,入盐.花椒,微火慢慢炒香,盐微变黄后倒案板上,擀碎胡椒成胡椒盐；
4.油6成热转小火,排骨蘸面糊入油锅炸金黄捞出；
5.滤油加热到9成热复炸排骨,入盘撒花椒盐及蘸食~

周老虎 · 发表于 2015-7-10 20:16:39

【包菜回锅肉】

1.将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；

2.青蒜洗净切成段；

3.坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味；

4.加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可~ 味道鲜美，肥而不腻哦~

周老虎 · 发表于 2015-7-14 21:20:57

周老虎 · 发表于 2015-7-21 04:00:34

【竹筒饭】

1.粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时;2.腊肠切片，香菇洗净，切粒;3.将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟;4.将煮过的米捞出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片拌匀;5.竹筒洗净将拌好的米放入竹筒中;6.上锅蒸30分钟。

110112000276 · 发表于 2015-7-21 06:48:11

踏雪寻梅:盘底一层白糖，上面是切成小块的西红柿.....

周老虎 · 发表于 2015-8-12 00:33:07

周老虎 · 发表于 2015-9-1 21:58:35

【煨羊肉】

1、羊肉、青红辣椒切块，牛蒡去皮滚刀切块、葱、香菜切段，姜、蒜切片；
2、羊肉焯水；
3、煸香葱姜蒜八角、花椒、茴香，入羊肉煸炒，入绍酒，放水烧开；
4、入砂锅炖一小时，入红枣、牛蒡块，改小火炖20分钟，入冰糖、酱油、盐，开盖炖5分钟，撒青红椒块，香菜、芝麻。

周老虎 · 发表于 2015-9-14 23:05:38

周老虎 · 发表于 2015-9-15 20:47:10

周老虎 · 发表于 2016-4-18 21:15:34

周老虎 · 发表于 2016-5-8 20:13:07

周老虎 · 发表于 2016-5-23 23:33:53

周老虎 · 发表于 2016-6-18 23:44:13

【蛋黄狮子头】

1.肉末和豆腐加料酒盐黑胡椒和糖，葱姜末拌匀。
2.取拌好的肉末按成饼状，包咸蛋黄，然后收口滚圆。油锅烧至八成热，下入狮子头炸至金黄。
3.重新入锅，加生抽，高汤，盐、少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。
（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁）。

周老虎 · 发表于 2016-8-28 18:22:26

周老虎 · 发表于 2017-1-10 15:43:51

www.jxysgn.com · 发表于 2017-2-18 16:02:16

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华夏文化fukang · 发表于 2018-6-21 09:17:33

清蒸白萝卜这也可也啊
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混沌天涯风铃晚 · 发表于 2018-8-13 11:44:14

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