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凌波丽 发表于 2010-1-5 23:01

新学的蜜汁猪肉脯

[i=s] 本帖最后由 凌波丽 于 2010-1-5 23:03 编辑 [/i]

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[size=4][color=#008000]超市买来也就是一斤肉馅，在案板上垛碎，横着竖着怎么垛都行，越碎越好，[/color][/size]
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[size=4][color=#008000]垛好的肉馅加生抽两大勺，老抽2勺，料酒1.5勺，糖50克，黑胡椒1勺 （喜欢原味的可以不加），这个黑胡椒我是先加了半勺在肉馅里，烤的时候再用了半勺，把这些原料按一个方向搅拌，力气活啊[/color][/size]
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[size=4][color=#008000]取四分之一的馅，用保鲜薄包裹后用擀面杖擀成厚度约二毫米的薄片，不能太薄，如纸一样的话就肯定容易糊，太厚出不来效果，成品不好看[/color][/size]
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[color=green][size=4]洒上些许黑糊椒粉，烤箱预热5分钟，160度，中层。烤15分钟，烤箱取出刷蜂蜜，翻面继续烤制15分钟。取出放在烤网上放凉后就可以吃了。原贴那个妹妹说是180度分别20分钟，我和邻居都试验了，发现温度太高，周边都糊了，中间还好，所以要调低温度，肉很薄其实很容易熟的，不用太高的温度，各15分钟肯定熟了，我的烤箱是长帝25B，给大家参考[/size][/color]
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[size=4][color=#008000]晚餐就吃这个了，配的辣白菜和粥，一顿晚餐又打发了[/color][/size]

5491154911 发表于 2010-1-6 16:10

[b]沙发！顶先！[/b]

冥王哈迪斯 发表于 2010-1-16 11:35

强大的楼主！！！！！！！！！！

land999 发表于 2010-3-9 16:21

感谢楼主，一会做点给老婆吃。

9033 发表于 2010-3-19 18:05

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summer007 发表于 2010-3-24 23:33

不错颜色在淡一点我想会更有食欲

无悔今生 发表于 2010-3-26 21:34

楼主的烧饼不错!也是自己做的吗

西南抗日联军 发表于 2010-4-23 15:50

估计有点过火了。颜色差了一点。

cmq1957 发表于 2010-6-14 17:19

娶妻就娶凌波丽

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