请教一下:谁会做"北京都汁"啊??

我是南方人但是很喜欢喝北京豆汁,当地又没有得卖,哪位老大会做啊??在下肯求啦!:s16: :s16: :s16:

不好意思,"豆"字打错啦!!:s16: :s16: :s16:

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买个九阳豆浆机  再买点黄豆

小吃配料：
　　绿豆一千克，辣咸菜适量。

　　制作过程：
　　1.将绿豆杂质筛洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出两倍）泡十几个小时，待绿豆皮用手一捻就掉时捞出；
　　2.将泡好的绿豆加水磨成稀糊（磨得越细越好），每千克绿豆约磨出稀糊2.65千克，然后在稀糊内加入1.5千克的浆水（即前几次制作豆汁、淀粉时撇出的清水），并逐次加入不少于12千克的凉水过滤，约可滤出粉浆17千克、豆渣2千克；
　　3.把粉浆倒入大缸内，经过一夜沉淀，白色的淀粉就沉淀到缸底，上面是一次层灰褐色的黑粉，再上一层即是颜色灰绿、质地较浓的生豆汁，最上层是浮沫和浆水；
　　4.撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出（可得生豆汁8千克左右，另有淀粉约500克和黑粉少量），再煮之前还需再沉淀一次（夏季沉淀六小时，冬季沉淀一夜），沉淀好后，撇去上面的浆水；
　　5.锅内放入少许凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁逐涨并将溢出锅外时，立即改用微火保温（此时不能用旺火，否则会变成麻豆腐），随吃随盛，并佐以辣咸菜同食。

　　小吃特色：　颜色灰绿，汁浓醇，味酸微甜，趁热与辣咸菜同吃，又酸又辣又烫，别有风味。
　　

谢谢！９月９先生！！！！在下施礼啦！！！！！:s37: :s37: :s37:

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