食疗话题（一）——贫血

<FONT color=#0000ff>食疗（食物疗法），又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。
　　目前，中医食疗，作为一种比较理想而有效的医疗保健方法，越来越受到我国医药学和营养学界的重视，并已成为现代人体医疗保健综合措施中的一个重要组成部分。

</FONT>　　美食厨房的愿望是大家不仅要吃的好，更要吃的健康。

　　以后，每周都会提出一个食疗话题，讨论某种疾病的食疗方法，本期的话题是贫血。

　　大家可以发主帖来讨论，帖子前面请加上［话题］，我们将择优收入精华区食疗话题里。也可以在本帖跟帖，提出所自己关心的疾病的食疗方法，从中，我们将挑选出下期的食疗话题。

　　<FONT size=3> <FONT color=#6495ed>大家帮助大家，让我们的饮食更健康。</FONT></FONT>

现在  的小孩子一检查，保证全贫血，要你买这个那个产品。

<P><b>贫血食疗清单</b></P><P>一般血虚的饮食宜忌通则：
宜多吃常吃具有补血作用的食物，宜吃高铁、高蛋白、高维生素C的食物，宜吃些补气、补肾、键脾作用的食物，忌吃生冷性凉物。 </P><P>血虚宜吃的食物：（平时可以选择多吃）
牛肉，牛杆、羊肉、鸡蛋、阿胶、乌贼、章鱼、大枣、桑椹、龙眼肉、葡萄、菠菜、藕、黑芝麻、当归、何首乌 <P>
忌吃的食物（尽量少吃）：
荸荠、大蒜、海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜 <P><P>一般缺帖性贫血主要原因是饮食中缺铁或慢性失血，如月经过多、溃疡病出血、钩虫病等；或胃肠功能紊乱，影响正常铁的吸收，其食疗方法是：
一、鸡血藤30—60克，鸡蛋两只，同煎至蛋熟后去壳连汤服用
二、大枣十枚，加水一大碗煎至半碗分两次服用，每次同服皂矾粉15O毫克。三、首乌15。30克、菠菜150克同煎汤服用；
四、猪血熬豆腐，将猪血切小块与豆腐、葱、姜、蒜做调料。 先将植物油烧热，然后加猪血块、豆腐块、翻炒片刻，再加入酱油、葱、姜、蒜等，待炒出香味后加汤，并放入少量食盐、味精、糖即可，但猪血不宜烹调太久时间。
五、果仁海带，把花生仁去皮，海带洗净蒸熟后切成细丝，然后将食油烧热加姜丝、花椒面，待炒至香味后加人海带，翻炒，再故入花生仁、白糖、精盐，并加汤用小火炬煮，汤汁稠浓时加味精，放少许香油即可。
六、肉丝拌海带，将肉丝炒熟，海带洗净上笼蒸透，晾凉后，切成丝，再将胡萝切成丝，与肉丝、海带放在一起，然后将酱油、米醋、姜丝、蒜末、精盐、味精、香油放在碗中调成卤汁，倒入主料中拌匀即可。 </P><P>
小儿贫血食疗<P> <a href="http://www.2137c.com/pro/link.asp?id=4342" target="_blank" >龙眼</A><a href="http://www.2137c.com/pro/link.asp?id=3709" target="_blank" >枸杞</A>粥

    功能：益气补虚，养肝益血，<a href="http://www.2137c.com/pro/link.asp?id=3515" target="_blank" >补血</A>生血。

    主治：小儿<a href="http://www.2137c.com/pro/link.asp?id=1460" target="_blank" ><a href="http://www.2137c.com/pro/link.asp?id=3695" target="_blank" >营养</A>不良</A>性<a href="http://www.2137c.com/pro/link.asp?id=3467" target="_blank" >贫血</A>，口唇、粘膜苍白。面色欠红润，食欲不佳。

    处方：龙眼(又名“桂圆”)肉、枸<a href="http://www.2137c.com/pro/link.asp?id=3774" target="_blank" >杞子</A>、血糯米(又名“黑米”)、<a href="http://www.2137c.com/pro/link.asp?id=3573" target="_blank" >粳米</A>各15克。

    制作：将<a href="http://www.2137c.com/pro/link.asp?id=2052" target="_blank" >龙眼肉</A>、<a href="http://www.2137c.com/pro/link.asp?id=2128" target="_blank" >枸杞子</A>、血糯米分别洗净，同入锅，加水适量，大火煮沸后改小火煨煮，至米烂汤稠即可。

    服法：每日1剂，分早、晚2次吃完。经常食用有效。

    <a href="http://www.2137c.com/pro/link.asp?id=3896" target="_blank" >当归</A>羊肉汤

    功能：温阳散寒，温中和胃，<a href="http://www.2137c.com/pro/link.asp?id=3516" target="_blank" >补气</A>生血。

    主治：小儿贫血伴食欲不振，怕冷。

    处方：当归30克，<a href="http://www.2137c.com/pro/link.asp?id=4283" target="_blank" >生姜</A>50克，羊肉150克。

    制作：将羊肉、生姜分别洗净，切片，与当归同入锅，加水2碗，煎煮30分钟。加盐、佐料少许调味。

    服法：趁热喝汤。第二天原锅中加水再煎，弃渣喝汤。每2日l剂，连续服用2个月。
</P>

<FONT color=#ff3300>治疗贫血的几款食疗方</FONT> <P>　　造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏，造血不良和失血。 </P><P>　　贫血在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治： </P><P>　　1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。 </P><P>　　<FONT color=#ff3300>功效：</FONT>养心补脾，滋补强壮。 </P><P>　　2、新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。 </P><P>　　羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。 </P><P>　<FONT color=#ff3300>　功效：</FONT>补肾壮骨。 </P><P>　　得了贫血就要先补血吗？－－我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一，发生率达到15％～20％，其中妇女儿童贫血率高达20％以上，贫血严重威胁妇女健康 </P><P>　　3、糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。 </P><P>　<FONT color=#ff3300>　功效：</FONT>滋阴补血。 </P><P>　　4、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。 </P><P>　<FONT color=#ff3300>　功效：</FONT>补肝益肾，养血理虚。 </P><P>　　5、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。 </P><P>　　<FONT color=#ff3300>功效：</FONT>补铁，适用于缺铁性贫血。 </P><P>　　6、猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。 </P><P>　　<FONT color=#ff3300>功效：</FONT>补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”。
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了解了，谢谢~

<P><FONT face=楷体_GB2312 size=2>应该从娃娃抓起,不让他(她)们贫血.</FONT></P>