教你把大闸蟹吃个干净,不浪费[多图]

<P>在桂花飘香的季节，把酒吃蟹从来都是人生一大快意，年年如是。昔日江南的才子佳人，可以将一蟹做一餐，吃足一个下午，吃完之后还能将蟹壳拼回一个完整的蟹形。如今能把一只大闸蟹吃得干干净净一点也不浪费的，就已经算是能人了。
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<P>1 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；
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<P>2 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
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<P>3 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
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<P>4 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
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</P>

<P>5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
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</P>

<P>6 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
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</P>

<P>7 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
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</P>

<P>8 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
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</P>

<P>9 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
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</P>

<P>10 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
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</P>

好图好文

不错啊。支持。

长知识了~~一会就去买螃蟹~~

<P>罗嗦死了</P>

<P>本人吃螃蟹从来不用筷子以外的任何工具...</P>

<TABLE fixed; WORD-BREAK: break-all" width="85%" align=center border=0><TR><TD 11.5pt; LINE-HEIGHT: 15pt" width="100%"><b><FONT size=4></FONT></b><DIV align=right> </DIV> 长知识了~~一会就去买螃蟹~~ </TD></TR></TABLE>

我的饭量大10只不够吃

<P>真长知识，下回就这样吃。</P>

高手啊，不过这样吃也太麻烦了吧！！

照你的吃法，也太耽误时间了和功夫了，要是一起去吃席的话，不耽误大事了？嘿嘿。

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>与汝一刀</I>在2005-11-22 4:02:00的发言：</B>

<P>本人吃螃蟹从来不用筷子以外的任何工具...</P></DIV>
<P>我是连筷子都不用的人</P>

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>jmcui</I>在2005-12-20 17:08:00的发言：</B>


<P>我是连筷子都不用的人</P></DIV>

哈哈,同道中人.

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>与汝一刀</I>在2005-11-22 4:02:00的发言：</B>

<P>本人吃螃蟹从来不用筷子以外的任何工具...</P></DIV>

奇怪,吃螃蟹怎么会用到筷子,你说用钳子,剪刀,哪怕用牙签,我都可以理解,惟独着筷子,我实在难以理解其用途,我吃蟹除了镇江恒顺香醋,姜末,白糖.什么都不要~~~~吃个螃蟹嘛,两只手足矣.

<H3>好象是不用筷子，是捅还是干什么呢，不理解，那样更吃不干净了，还是手比较好用，工具太多还要洗，真是的，麻烦</H3>

真是极品高手啊！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

<p>高！高！实在式高！闲着没事的时候可以消磨时间</p>

<img alt="" src="http://bbs.ziling.com/Skins/Default/emot/em01.gif" style="MARGIN: 6px; CURSOR: pointer;"/><img alt="" src="http://bbs.ziling.com/Skins/Default/emot/em01.gif" style="MARGIN: 6px; CURSOR: pointer;"/><img alt="" src="http://bbs.ziling.com/Skins/Default/emot/em01.gif" style="MARGIN: 6px; CURSOR: pointer;"/>

用钳子,剪刀,哪怕用牙签,我都可以理解,惟独着筷子,我实在难以理解其用途[em02]

本人就带个手!

不错,不错,图文并茂,精神可佳

<p>高手，高手</p>[em02]

好好好&nbsp; 高手

专用工具是蟹八件:lol

这种吃法只在正式的商务场合才会用到。平常时候也就知道下就行了。

高手 !

]想吃啦 .呵呵 !

你这样吃一个。
我可以吃完全部的了。
你请客就哭死你。

我也好好喜欢吃蟹.不过有点麻烦,有时间我都可以吃完两只半了.

不错是好贴，凡使人学到或明白点知识的都是好贴。我过去吃螃蟹都是揭开盖去掉屎包（北京人那样说的其实是胃）和肺叶，一掰两半，脚也不去掉，蘸着小碗里的佐料，酱油醋姜沫香油，连壳带肉的嚼烂吃掉，腿上的肉用门牙渐渐的赶出，一对蟹钳用牙可以咬开，虽吃不干净也差不多，吃完一只蟹就剩下一个蟹盖和八只咬碎的脚了，什么工具也不用就是两只手，半小时吃三五只不成问题。呵呵

麻烦啊！  :lol :handshake

高手 真的好会吃啊 厉害厉害

学习了 比如拿蟹嵌挖蟹脚 可以不浪费

本人吃螃蟹从来不用筷子以外的任何工具

潜龙出水! 顶!!!!

别的菜还吃不吃了？都凉了！

:loveliness: :loveliness:

[quote]原帖由 [i]与汝一刀[/i] 于 2005-11-22 04:02 发表 [url=http://bbs.ziling.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1011675&ptid=308110][img]http://bbs.ziling.com/images/common/back.gif[/img][/url]
本人吃螃蟹从来不用筷子以外的任何工具... [/quote]
嘻嘻，本人吃蟹从来不用牙齿和手以外的任何工具！

[font=宋体][size=4]麻烦死了，要是就是图节俭，我建议榨汁吃，一点没有浪费:lol :lol :lol :victory: [/size][/font]

:lol :victory:

不错不错！:handshake :lol

[img]http://photo2.hexun.com/p/2006/0505/20213/b_62DBD2A376990698.jpg[/img]

:lol

我是除了蟹黄和膏以外，全部丢弃。所以，一只螃蟹是肯定不够的。

有幸就住在阳澄湖附近的苏州!!!但是太湖蟹也是很不错滴!价格要便宜许多啦!!3--4两一只的,大约20元吧?一次吃2-3只是很过瘾的.

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

[quote]原帖由 [i]laomu1969[/i] 于 2005-11-28 20:02 发表 [url=http://bbs.ziling.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1027417&ptid=308110][img]http://bbs.ziling.com/images/common/back.gif[/img][/url]
我的饭量大10只不够吃 [/quote]
:s58: :s58: :s58:

我们这里是华东区品质最好的螃蟹产地........好的活螃蟹一定有一种特别的腥味、这样的螃蟹煮熟会非常鲜美，好的螃蟹个体不会太大（2两2.5两最好，不超过3两）喜欢吃5两以上螃蟹的都是外行.......

想吃真正的鲜美湖蟹——来江苏.金坛.长荡湖吧

自己吸吧``````