[求助]请教四川的炸酱面的做法

<P>没事的时候做给老婆当宵夜,呵呵!有哪位大大能帮我?</P>

<P><a href="http://www.ziling.com/bbs/dispbbs.asp?BoardID=39&amp;ID=205525" target="_blank" >http://www.ziling.com/bbs/dispbbs.asp?BoardID=39&amp;ID=205525</A></P>
<P>炒醬需要的材料：半肥半瘦的鮮豬肉，姜粒，郫縣痘瓣醬，辣椒粉

先將油鍋燒熱，然后放入郫縣痘瓣醬，用油炸過的痘瓣醬非常香，然后放入剁碎好的鮮豬肉，姜粒辣椒粉一起炒，然后加入水澱粉悶几分鐘，記得放鹽哦。這樣醬料就炒好了。

面，是用一種水面(濕面)，超市里都有賣的，煮好面然后干撈起來，碗里不用盛湯，表面放芝麻、香菜沫、辣椒油、然后放上醬料，一碗香噴噴的炸醬面就制作成功了。
吃炸醬面一定要配雞湯哦 ，但是雞湯是裝在另外的小碗里。</P>
[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-11-14 6:40:44编辑过][/color][/align]

<P>谢谢秋风大哥,每次你总是能帮我解决不少难题!</P>

<P>什么哪个就是杂酱？？？？不是吧</P><P>杂酱居然不放酱啊做料的时候放豆瓣酱+花椒〈喜欢麻辣的多放些〉+辣椒面+碎肉一起抄。旺火抄，杂酱就可以了</P>

谢秋风大哥,每次你总是能帮我解决不少难题!

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